viccarbe_moroso

Suomen suurin gourmetruoka ja viinifestari Taste of Helsinki pidetään nyt viikonloppuna toista kertaa. Mukana on yhteensä 12 ravintolaa ympäri Helsinkiä, mutta myös Tampereelta ja Turusta. Tomi Björckin ja Matti Wikbergin Ravintola Gaijin on yksi 12 ravintolasta tapahtumassa. Jokaisella ravintolalla on oma Pop-Up –piste, jossa tarjolla on kolme ravintolan ns. nimikkoannosta; alku-, pää-, ja jälkiruoka.

Ravintola Gaijin vie makumatkalle Pohjois-Aasiaan. Upealla sijainnilla Bulevardin ja Yrjönkadun kulmassa sijiatseva ravintola avasi ovensa huhtikuussa 2011. Gaijin tarjoaa uniikin makuelämyksen yhdistelemällä Japanin, Korean ja Pohjois-Kiinan perinteisiä ruokia modernilla tavalla.

Vallila on mukana Gaijinin hengessä auttamassa heidän kojunsa stailauksessa matoilla ja kalusteilla. Sisustuksessa nähdään maailmanluokan muotoilua mm espanjalaisen Viccarben ja italialaisen Moroson veistoksellisissa kalusteissa. Tule paikalle maistamaan miten moderni aasialainen ruoka istuu sisustuksen vaativaan sarjaan.

 

Taste Of Helsinki
Gaijinin menu:

Green shell mussel & yuzu
vihersimpukkaa, yuzy-sitruuna dressing, mätiä

Pork belly yakiniku
makeassa soijassa marinoitua grillattua possynkylkeä, japanilaista vesikrassia

Sake Blueberry
valkosuklaa-lime kreemiä, sake ”gelee”, sake-mustikka sorbettia

Taste of Helsinki
Kampin Kansalaistorilla
13-16.6.2013